——四川私立宜宾育才学校举行食堂人员切菜刀工技能大赛

       为了提高食堂人员的业务素质，促进后勤管理精细化和规范化，2016年5月27日，四川私立宜宾育才学校举行了食堂人员切菜刀工比赛。

比赛现场

       本次刀工比赛的内容是比赛切土豆、莴笋和回锅肉。要求参赛人员刀工熟练、迅速，符合刀口标准，长短、粗细、厚薄、大小要均匀；装盘美观，操作卫生、规范。在评委的一声令下，12位参赛选手一齐上阵，他们个个精神抖擞、热情高涨，每一个人都拿出了自己的绝活。在此起彼伏的菜刀声中，一盘盘精工细作的刀工“作品”呈现在了评委们的眼前，评委们看后赞不绝口。最终，廖莉容、段照分、谢琴夺得前三甲，其余选手分获4-12名。学校对获奖选手给予了物质奖励。

评委们现场评分

       食堂工作是学校管理工作中重要的组成部分。本次比赛，进一步提高了学校食堂人员的切菜刀工技能，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下了坚实的基础。今后，学校将继续加大力度，严格规范食堂各项工作，在学生饮食搭配、饮食安全等方面做到让学生喜欢，让家长放心。

（伍玉林  张利/文  伍玉林/图）